红烧排骨炖鸡蛋 黄念婷做的硬菜是这个红烧排骨,其实排骨肉很新鲜,红烧的味道也不错,加了鸡蛋,鸡蛋吸收了汤汁,味道浓郁,吃起来有点像卤鸡蛋的感觉。但是这样炖出来的排骨肉比较柴,而且看着不新鲜,陈美嘉还是更爱吃自己做的蒸排骨,觉得细腻入味,不油腻。 所谓的拌芹菜其实就是把西芹煮熟后,切成小丁,然后加一点盐拌一下,喜欢香一些淋点香油,这道菜很清爽,但是过于清爽,这种芹菜陈美嘉也不爱吃,更爱吃那种细嫩的脆口的小芹菜。 黄念婷自己做的馒头,熬的红枣黑米糊,馒头一个个白白胖胖,看着就诱人,吃起来暄软而有嚼劲,一个就顶饱,单吃有点腻,但是搭配这个米糊,看着像红色火龙果一样,营养丰富味道浓郁,可以解腻助消化,还是不错的。但是陈美嘉更喜欢吃白粥米饭米粉,不爱吃这样的米糊。 腌黄瓜是黄念婷自己做的,把新鲜黄瓜加大蒜和其他配料一起腌得皱皱巴巴的,脆脆的很解腻,吃米饭或者下面的时候来一点,开胃助消化,味道不错,但是这个腌黄瓜偏甜,不太酸,也不符合陈美嘉的口味。 最搞笑的就是这道菜,叫做山药豆拌白糖,用的是绵白糖,加上煮熟的山药豆,这两样陈美嘉都是第一次见到。尤其是这个山药豆,长得跟小土豆似的,味道和山药又很像,煮出来软糯绵实,直接吃就可以,但是拌上白糖,感觉像黑暗料理一样。其实这个山药豆营养价值高,而且口感滑润绵实味道香醇,这样拌着吃最香甜。还可以炖汤或者炒着吃,味道不同却都风味独特,只是陈美嘉第一次看到,有点吃不下而已。 最后,黄念婷还拿出自己私藏的红肠和烟熏猪肝,猪肝绵实入味,没有膻味,红肠颗粒感十足,肉香味很浓郁,可惜都不是陈美嘉喜欢的味道。当然她也很明白,如果自己拿出白切鸡、酸嘢之类的,估计黄念婷也吃不下。所以后来他们就没有合伙做饭了,都是各吃各的。






