新家做的火爆猪肝好好吃呀。 这两天房间空调有点漏水，床垫也有点凹凸不平，于是我在网上保修了，今天一大早就有维修师傅过来了，这办事速度我喜欢。新床垫、新空调一切都是新的开始。加油。弄完去菜市场买菜，先买点这种水面明天吃，它比挂面好吃。成都所有的面馆都是用这种面条。 现在家里有明火的燃气灶了一定要用它来做一个火爆猪肝。配料就用这些，子姜、小米辣一定要有。 先把猪肝腌制一下，放盐、酱油、胡椒粉、老姜丝还有淀粉腌制几分钟，让它先入一点味然后搅拌均匀。忘记了豆瓣酱也可以来一点，像这种浓稠度就可以啦。 先把青菜炒了，就用剩下的腊肉随便炒一下。先炒菜干再炒叶子，上海青不多加了一点空心菜。熟了，出锅。炒猪肝要大火还要多加一点宽油，油温要很热才能几十秒成菜。我在电视上学到的。把葱、姜、蒜、花椒、小米辣放进去抢锅炒香，马上倒猪肝进去。忘记了是一锅成菜的，所以要把配菜一起倒进去炒。 出锅啦我的爆炒猪肝看起来应该不会太难吃把。我的室友说猪肝好吃还问我里面放的是泡椒吗？好啦，开饭啦。